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砂鍋人參雞怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-09 13:49 - 解決時間 2008-09-10 20:03
砂鍋人參雞怎么做?
2404 次關注     提問者: spz  
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主要原料:嫩母雞1只(約重150克),人參3克,奶湯1500克,豬油75克,蔥段20克,姜塊10克,精鹽、料酒、味精適量。
    制作方法  將人參用清水洗凈,切成精制薄片,母雞去凈內臟,剁去雞爪,放入開水鍋中氽透,撈出控去水分。鍋中放入豬油燒熱,投入蔥、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶湯、精鹽、味精。湯開翻幾次,揀出蔥、姜,倒入砂鍋內,再把母雞放入鍋內,用小火燉至肉爛,撇去浮油,蓋上鍋蓋即可。

  回答者: 那年的火   2008-09-10 20:03   


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