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上海檢出7批次不合格食品,有蜂蜜、百合干、米酒等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-06-20
核心提示: 近日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第17期省級食品安全抽檢信息,檢出7批次不合格食品,不合格樣品為蜂產(chǎn)品2批次、酒類
 近日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第17期省級食品安全抽檢信息,檢出7批次不合格食品,不合格樣品為蜂產(chǎn)品2批次、酒類1批次、糧食加工品1批次、蔬菜制品1批次、水產(chǎn)制品2批次。


  3批次食品檢出食品添加劑使用問題


  3批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為上海市浦東新區(qū)康橋鎮(zhèn)瑞妙辛超市(個體工商戶)銷售的花卷(糧食加工品),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海市普陀區(qū)正航百貨店銷售的蝦仁干,檸檬黃、胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海圣佑食品經(jīng)營部銷售的蘭州百合干,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。


  二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,干制蔬菜(脫水馬鈴薯除外)中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑,以達(dá)到漂白和防腐的作用;也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確所致。


  甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。發(fā)酵面制品中檢出甜蜜素的原因,可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。


  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題


  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為上海市奉賢區(qū)燕子糧油店銷售的公干魚(小魚干),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海市奉賢區(qū)姚劍萍綜合商店銷售的標(biāo)稱九江市田緣美食品飲料有限公司生產(chǎn)的田緣米酒,酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。


  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。


  酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗。


  此外,還有2批次蜂蜜檢出微生物污染問題、獸藥殘留問題,分別為上海麥德龍商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱代理商為青島俐昊實業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的瑯尼斯天然黑森林蜂蜜,嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海市奉賢區(qū)胖伍食品店銷售的標(biāo)稱寧波市新康蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜,呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。


  酵母是一種單細(xì)胞真菌,能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳,是自然界中常見的真菌,在自然界中廣泛存在,有氧和無氧條件下都能夠存活,是一種天然發(fā)酵劑。食品中的酵母含量一般以酵母數(shù)表示!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB 14963-2011)中規(guī)定,蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應(yīng)≤200CFU/g,超標(biāo)的原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)?shù)取?/span>


  呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點。對多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用,對厭氧菌也有作用,對綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱,對假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留物,一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用,長期大量攝入呋喃西林代謝物殘留物超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)規(guī)定,食品動物中禁止使用呋喃西林。蜂蜜中呋哺西林代謝物超標(biāo)的原因,可能是蜂農(nóng)使用違禁獸藥。


  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法行為,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

編輯:songjiajie2010

 
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